Микроволновая печь нужна тем людям, которые хотят иметь в жизни еще одну степень свободы. Такая печь не позволит вам тратить драгоценное время на стояние у плиты. Купив СВЧ-печь, вы будете реже опаздывать на работу. Ведь даже на приготовление простейших сосисок традиционным способом требуется целых пятнадцать минут, в то время как микроволновой печке для этого понадобится всего полторы – две минуты. Однако СВЧ-печь не только экономит время. Она позволяет также экономить масло или иные жиры и, следовательно, ресурсы вашей печени. При обжарке продуктов на сковороде образуются насыщенные жиры и другие вредные вещества.

Напротив, микроволновые печи позволяют сделать все блюда диетическими. Даже хрустящая корочка, которую можно получить в СВЧ-печах безо всякого масла или сала, не повредит вашему организму. В продуктах, прошедших микроволновую обработку, сохраняются витамины, микроэлементы и соли, в то время как при традиционном водоварении немалая их доля оказывается в воде, которую мы затем попросту выливаем.

Разогревать пищу, а не посуду

Принцип действия микроволновой печи основан на использовании энергии электромагнитных волн. Они "разогревают" молекулы воды, размер которых является подходящим для возникновения резонанса. Таким образом, микроволны нагревают саму пищу, а не посуду, в которой она находится, поскольку в стекле, пластмассе или керамике нет или практически нет молекул воды. Посуда не отбирает тепло на себя, в результате чего время приготовления или разогрева блюд уменьшается. Вот только не всякая посуда может использоваться в микроволновой печке. Она не должна быть металлической, и даже золотой ободок на тарелке может вызвать буквально громы и молнии. Материалы, отражающие электромагнитные волны, для СВЧ-печки не годятся. Металлическая посуда экранирует продукты от излучения, в результате чего энергия ничем не поглощается, но продолжает нагнетаться из электросети. Это довольно скоро выведет печку из строя. Поэтому сразу же задумайтесь о посуде для нее.

Источником электромагнитных волн является особое устройство – магнетрон. Это в прямом и переносном смысле сердце микроволновой печки. Лишь немногие компании могут похвалиться магнетронами собственного производства. Еще меньшее их число – магнетронами высокого качества. Таких компаний во всем мире насчитывается около пяти-шести (среди них выделяются японские SHARP и PANASONIC).

Можно с уверенностью сказать, что все микроволновые печи готовят практически одинаково хорошо. Вам вряд ли удастся отличить цыпленка, приготовленного в самой передовой модели, от его собрата, попавшего в самую простую. По принципу действия печи СВЧ ничем не отличаются друг от друга. Но они отличаются надежностью, удобством управления, объемом внутренней камеры, мощностью, а также тем набором функций, которые они выполняют.

Самым простым является управление с помощью поворотного механического таймера и переключателя режимов работы (то есть мощностей). Ручные переключатели придают печке внушительный и надежный вид. Но, к сожалению, механический таймер не позволяет устанавливать время с точностью до секунды. Его обычная точность составляет секунд десять, по крайней мере. Ошибки в десять (а тем более пятнадцать – двадцать) секунд вполне достаточно для того, чтобы получить сухари вместо хлеба или перегреть детское питание.

Сенсорное электронное управление позволяет обойтись вообще без каких-либо ручек. Всё спрятано под абсолютно гладкой и плоской панелью. В данном случае вы можете задавать фиксированные значения мощности и устанавливать время с точностью до одной секунды. Внешняя панель сенсорного типа оказывается предпочтительнее и в гигиеническом отношении, так как здесь нет мест, в которых может накапливаться грязь. Однако бывает не сразу понятно, в какое место панели необходимо приложить свой палец для включения того или иного режима работы, поскольку сенсор реагирует не на прикосновение, а на нажатие, причем с некоторым усилием.

Такое неудобство полностью устранено в печках с комбинированным управлением, которые имеют рельефные кнопки и ручки-программаторы. Все печки с электронным управлением имеют цифровой дисплей, на котором отображаются режимы работы, заданное время приготовления блюда и время, оставшееся до окончания этого процесса.

Многие модели с электронным управлением являются автоматическими: вам нужно только выбрать программу и задать вес продуктов, а время их приготовления определит сама печка. Некоторые модели автоматически определяют не только время приготовления, но и вес продуктов, а также контролируют температуру приготавливаемых блюд. Однако, как показывает опыт, не все экземпляры умеют правильно взвешивать, и некоторые (даже передовые!) производители отказываются от этой дополнительной функции. Умная печка не только никогда не сделает ошибку сама, но и вам не даст ее совершить. Испортить такую печь очень трудно. При установке того или иного режима она подсказывает вам, каким должно быть следующее действие, и ни за что не станет работать, если вы сделали что-то не так.

Независимо от системы управления, объема и мощности, абсолютно все СВЧ-печи работают в режиме разогрева, разморозки и, конечно же, приготовления. Дополнительные функции – режимы "гриль" и "конвекция", а также всевозможные их комбинации друг с другом и с микроволнами, ставят печи СВЧ в один ряд с передовыми электродуховками. Для работы в режиме "гриль" микроволновые печи оборудуются нагревательным элементом типа ТЭНа или кварцевыми лампами, что еще предпочтительнее. Кварцевый гриль обладает большей мощностью и способностью к самоочищению. Он закрывается решеткой, практически исключающей возможность его загрязнения. Кроме того, кварцевый гриль не отнимает место в объеме внутренней камеры. Гриль в виде ТЭНа устанавливается либо у задней стенки, либо крепится сверху. В обоих случаях, доставая продукты, соблюдайте осторожность, чтобы избежать серьезного ожога, если гриль был включен, но еще не остыл.

В печках с конвекцией в задней стенке устанавливается вентилятор, что не только дает возможность выпекать, но и существенно расширяет возможности печки по приготовлению изысканных блюд. Однако если у вас уже установлена многофункциональная (или просто достаточно продвинутая) духовка, то никакие дополнительные функции микроволновой печи вам не нужны. Если нет, то ваша печь может стать либо заменой, либо существенным дополнением к духовке.

Выбор объема микроволновой печи зависит от ваших потребностей в количестве пищи. Если печка нужна вам только для быстрого разогрева одной – двух порций, вам будет вполне достаточно 15–17-литровой камеры. Если же вы собираетесь основательно и часто готовить на большую семью, то смело решайтесь на максимум – 32-х литровую. Найдете больше? Берите!

Внимательные покупатели микроволновых печек часто обращают внимание и на покрытие внутренней камеры. От его качества зависит не вкус приготавливаемых блюд, а срок службы и гигиенические свойства. Многие уважаемые компании (PANASONIC, BRANDT, WHIRLPOOL), как правило, для своих внушительных моделей изготавливают внутренние поверхности камер из нержавеющей стали. Южнокорейские производители ограничиваются эмалями, одну из которых они именуют биокерамикой, декларируя при этом, что она обладает некими уникальными антибактериальными свойствами, но никак этого не объясняя (корейцы вообще почему-то полагают, что объяснения не обязательны – то же самое касается и другой бытовой техники). Однако мы должны понимать, что эмаль – пусть даже очень высокого качества – это просто эмаль. Со временем она теряет свои первоначальные свойства – в отличие от нержавеющей стали.

Для того чтобы достичь равномерного прогрева продуктов, в печках устанавливаются вращающиеся поддоны, или, что еще лучше – многогранные излучающие элементы или не один, а целых два источника волн. Последние свойственны передовым моделям лучших производителей (например, Brandt и Whirlpool).

Многих людей интересует вопрос о воздействии микроволновой печи на организм человека. Однако ни один производитель в технических данных на свои изделия эти сведения не сообщает. Говорится только то, что прибор полностью соответствует нормам, которые установлены Минздравом России. Но, видимо, всё же не следует долго стоять рядом с включенной печкой, равно как и находиться близко к телевизору или часами разговаривать по мобильному телефону. На всякий случай.

Облако тегов статьи: техно-сила в москве / бытовая техника, техно-сила магазин бытов техники, техно-сила сеть бытовой техники, техно-сила сеть магазинов москва бытовая техника ул.менжинского, техно-сила сеть магазинов москва бытовая техника ул.менжинского м.бабушкинского, техно-сила ул.менжинского магазин бытовой техники, kenwood бытовая техника хлебопечка, kenwood бытовая техника гарантийная мастерская, kenwood бытовая техника гарантийная мастерская